SCI LE VAISSEAU
recrute
COST CONTROLLER / CONTROLEUR DES COUTS

Description du poste

Intitulé du poste Cost Controller



POSITIONNEMENT

Positionnement de Travailleur dans l’organigramme: Placé Sous l’autorité directe de la Direction Générale

LES MISSIONS DU POSTE


Missions et activités du poste

Rôle :
Votre rôle consiste à mettre en place et à faire appliquer toutes les procédures relatives à :
• L’utilisation des marchandises de type Boisson et Nourriture
• La maîtrise des coûts
• L’analyse des recettes
• Contrôle comptable : (factures, bons de livraison, enregistrement des réquisitions/bons de sortie, inventaires, calcul des ratios de consommation marchandises, etc.…)
Vos missions :
• Faire respecter les procédures d’achat, de réception, de stockage, et de facturation des marchandises.
• Mettre à jour des bases de données fournisseurs
• Contrôler les dépenses.
• Inventorier et contrôler les stocks.
• Mettre en œuvre et contrôler les standards de stockage.
• Établir les prix de vente dans le respect de la politique (coefficient, ratio, marge, objectif, prime cost).
• Contrôler des flux de marchandises nourriture et boissons.
• Procéder aux inventaires physiques.
• Suivre les inventaires permanents.
• Calculer, contrôler et analyser les coûts Nourriture et Boissons.
• Faire les ajustements et les opérations diverses de calcul de coûts en fin de période.
• Réaliser les tableaux de bords périodiques d’analyses des coûts et des recettes.
• Réaliser les rapports périodiques d’activités restauration


Champ des relations

- En interne : les services hébergement, restauration et comptabilité.

- En externe : les partenaires, les fournisseurs, les distributeurs etc.

Profil du poste

COMPETENCES REQUISES SUR LE POSTE

Profil du poste


Les savoirs

• niveau minimum requis bac + 2 en tourisme et hôtellerie, gestion, finance, contrôle de gestion ou diplôme équivalent
• 2 années d’expériences professionnelles à un poste similaire dans l’hôtellerie.

Les savoir-faire

• Aime les chiffres, trouve des solutions
• Capacité d’analyse
• maîtriser l’utilisation des outils informatiques et les logiciels de gestion.
• Etre endurant, rigoureux et méthodique

Les savoir-être

• être de très bonne moralité
• être disponible et réactif
• leadership
• doté d’une autorité naturelle

Dossiers de candidature

CV et lettre de motivation a l'adresse: recrutement@residencehotellevaisseau.com